中國美食美食文明中炒菜是一樣十分重要的技術，一道菜好不好吃，不只僅是要看您會不會做，還需求純熟的技巧。下面小編就為大家說說小炒菜譜有哪些 什么小炒好吃？ 利美知識百科
小河蝦炒韭菜 利美網絡
這道江南經典紅配綠菜式“小河蝦炒韭菜”，還真不僅是難看，鮮是鮮得來，下飯佐酒過粥統統了得，那食療效果也是很好的。 limeiseo（加v分享）
做法 利美項目圈
小河蝦炒韭菜 利美項目圈
1、小河蝦用活動水淘冼潔凈，控干水份備用。韭菜摘好洗凈控水后后，切成約8CM的段。姜切片備用。鍋內油熱后，退出姜片煸出香味，再倒入小河蝦炒至悄然發紅，加黃酒、糖翻炒幾下。
limeiseo（加v分享）
2、退出生抽悄然上色并炒勻，退出韭菜快炒最多半分鐘，并加鹽調味，在韭菜出水前關火。
小河蝦炒韭菜 copyright limeiseo
美食小百科：韭菜含有多種營養成分，不只能消炎殺菌，還有溫中下氣、健胃補虛等效用，蝦含有豐富的蛋白質和鈣，韭菜炒河蝦除了有健胃補虛的效用外，也能解除風寒所惹起的外感病癥。
尤其是用不到5cm的小河蝦，油鍋炸后都可能連皮吃，補鈣效果更是好。 limeiseo（加v分享）
薩拉米炒鮮蔬 limeiseo（加v分享）
薩拉米用在匹薩里比較多，但其適用它來炒蔬菜也是很不錯的。
copyright limeiseo
今天配著炒的蔬菜是蘑菇、玉米筍、甜豆莢，很簡略的一道薩拉米炒鮮蔬，只有三分鐘就實現，一同看看吧。 copyright limeiseo
做法 copyright limeiseo
薩拉米炒鮮蔬
1、甜豆莢去筋、蘑菇切片、玉米筍斜切成段、胡蘿卜切片。 利美網絡
2、玉米筍在沸水中焯半分鐘后撈出控干。 limeiseo（加v分享）
3、鍋熱后倒入橄欖油。 limeiseo（加v分享）
4、退出蒜末炒香。 limeiseo（加v分享）
5、退出薩拉米片炒出油。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
6、退出胡蘿卜片一同炒。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
7、退出甜豆莢炒半分鐘。
8、退出蘑菇片、玉米筍快炒一分鐘，退出鹽味后即可關火。 利美項目圈
美味小百科：蘑菇用的是意大利小口蘑，很鮮很香。玉米筍脆脆的，有股子甜香。甜豆莢洪亮多汁。
利美網絡
最后加點胡蘿卜片減少色彩就完美了。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
干鍋肥腸
利美項目圈
滋味可口的干鍋肥腸咱們在餐館可吃了不少，那種美味多汁的感覺真實讓人回味無量。 copyright limeiseo
作為吃貨的你又怎樣可以不知道它的做法呢。
做法
干鍋肥腸
1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鐘后撈起。 利美網絡
2、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾干。
3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、姜片、胡蘿卜、洋蔥微火煨香熟。
本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
4、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。
干鍋肥腸
本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
美食小百科：做這個菜之前肯定要確保將大腸蕩滌潔凈，建議在沖洗的時分在腸內放入過量食鹽停止揉搓，一方面可能令做進去的腸愈加爽口，信陽抖音培訓，另一方面可以有效肅清污垢。
春川辣炒雞排
春川辣炒雞排是韓國春川的特征美食，也叫做春川鐵板雞，甜甜辣辣的滋味讓人回味無量。 copyright limeiseo
往常吃膩了中餐的你，無妨學習一下這道菜的做法，也讓本人家的餐桌愈加豐富。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
做法
利美知識百科
春川辣炒雞排
利美知識百科
1、卷心菜切成小塊，胡蘿卜切薄片，洋蔥切小塊。 利美項目圈
2、雞腿去骨，用清水浸泡2小時，去除冰鮮味和腥味，然后切成6大塊，用2湯匙韓國辣醬、2茶匙芝麻油、1茶匙生粉、1茶匙蒜蓉和1茶匙姜蓉抓勻腌制30分鐘。
limeiseo（加v分享）
3、平底鍋燒熱，退出芝麻油和雞腿肉炒香。
limeiseo（加v分享）
4、退出卷心菜、洋蔥、胡蘿卜和年糕一同用中火翻炒，待蔬菜變軟后退出剩余的韓國辣醬及辣椒粉炒勻。試一下味道，假設覺得不夠味，再退出過量的生抽和鹽調味。
5、翻炒至年糕變軟，收干汁水，撒上一些芝麻即可。
copyright limeiseo
烹飪小貼士
1、一家人一同吃的話，可能放在電磁爐上，一邊炒一邊吃，暖洋洋的。 copyright limeiseo
2、吃剩下的菜可能加一碗剩米飯炒勻，味道也很好。
copyright limeiseo
青椒炒鹵豆干 copyright limeiseo
家里擔任做飯的人每天都在煩惱做什么菜，市場下去來去去都是那些食材。 copyright limeiseo
其實只需奇妙搭配一下，平庸的食材也能做出讓人驚喜的菜式，就像這道青椒炒鹵豆干，兩種食材都是再一般不過的了，然而卻讓人回味無量。
做法 利美知識百科
青椒炒鹵豆干
利美項目圈
1、將鹵豆干切成薄片，青椒斜切成塊，蒜切末。
2、燒熱油鍋，將青椒和蒜末爆香。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
3、退出少許食鹽翻炒均勻。 利美項目圈
4、放入鹵豆干，翻炒入味即可。
本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
青椒炒鹵豆干 利美知識百科
烹飪小貼士
1、因為鹵豆干自身具備咸味，所以入鍋后不需求再次加食鹽調味。
limeiseo（加v分享）
2、假設青睞辣味的話，可能退出辣味比較濃的紅辣椒，這樣做進去賣相也更好。
大鍋菜菜譜：白菜燉豆腐、酸菜燉凍豆腐、蘿卜土豆燉牛肉、排骨燉海帶、豬肉燉粉條、蘑菇或藕燉雞、梅菜扣肉、筍干燉三層肉、土豆炒茄子炒青椒、西紅柿炒雞蛋、海米燒冬瓜、香菇油菜、紅燒豆腐、大蔥包羊肉、紅燒帶魚、紅燒排骨、木樨肉（黃瓜炒肉片炒雞蛋）、紅燒茄子、肉片燒茄子、肉片炒黃瓜、冬瓜丸子湯、干炸小黃魚、干炸帶魚、炸丸子、芫爆里脊、（香菜炒肉絲）、溜肉片、小白菜氽丸子、菠菜炒粉絲、豬肉白菜燉粉條、素炒胡蘿卜片、、瓜炒豬肝、火爆腰花、麻辣豆腐、木耳炒白菜、肉片炒木耳、肉片炒平菇、肉片炒青筍、紅燒肉燉海帶等等。 利美知識百科
大鍋菜可能用多種烹制方法 copyright limeiseo
1、炒 limeiseo（加v分享）
關注微信
