1、小炒肉絲做法：肉絲、淀粉、一點點料酒混合抓勻。白菜洗凈、擦干，裁去葉留幫，切成5厘米長的段，順菜筋改刀成0.5厘米寬的絲;木耳切絲;洋蔥去外皮，洗凈切絲;紅尖椒縱切絲。炒鍋里放油燒至七八成熱，保持中火，放入姜絲和肉絲，用鏟子撥散，肉絲發白時退出生抽翻炒。看生抽色裹住肉絲時，放入白菜和木耳，翻炒1分鐘，放入洋蔥絲、紅尖椒絲翻炒，待洋蔥絲稍軟關火，放鹽、味精、香油、蔥段拌勻盛盤。 limeiseo（加v分享）
2、銀牙炒肉絲做法：豬肉沖凈、搌干，順絲切成比豆芽菜稍粗的絲，用料酒、淀粉，一點點油抓拌勻。豆芽菜用流水漂洗潔凈，揀除豆皮。油燒熱，先后放入姜絲、肉絲炒散。肉絲炒到八成熟時放入豆芽菜，炒1～2分鐘，豆芽菜稍軟時放入鹽、味精，翻勻盛出，撒入蔥花。
利美項目圈
3尖椒肉絲：尖椒洗凈，去蒂去子，切成 8 厘米左右長的斜絲。肉絲用淀粉、1 小勺油、醬油抓好。油燒熱，轉中火，放入姜絲和肉絲炒熟。放入紅、綠尖椒絲，翻炒均勻后馬上放入鹽和味精，關火拌勻。
家常菜 麻婆豆腐
1.預備資料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 利美項目圈
2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱后依次退出豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好后一并退出。 炒香。
3.退出切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
4.待豆腐熟后，改大火，退出由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關火，seo教程，起鍋。
copyright limeiseo
5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
可樂雞翅
limeiseo（加v分享）
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。 利美知識百科
步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。 利美項目圈
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
limeiseo（加v分享）
用勺子把多余的油撇進去，把可樂加出來，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時分把火燒微關小一點收汁。
利美網絡
在燒可樂的同時可能用勺子把蒜末和蔥末撇去。 limeiseo（加v分享）
最后盛盤的時分別忘了把汁也一同盛了。 利美知識百科
這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
回鍋肉
原料：豬后臀尖，青蒜
利美網絡
輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關火，泡5分鐘，再出鍋
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
利美網絡
鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應該是把肉先鏟進去在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,由于豆瓣醬已經夠咸了。 利美網絡
青蒜略變軟，淋黃酒，就可能出鍋了。
紅燒肉
1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。
本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
后期預備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。 利美知識百科
2、不停地用炒勺攪動，使白糖消溶，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。 利美網絡
3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三非常鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
5、這就是做好的樣子了 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
酸菜魚
1、普通用草魚或許黑魚為好。 利美知識百科
2、洗魚，留意洗凈腹腔中的黑膜。 利美項目圈
3、剪去魚翅...（晾干后做魚翅也不錯……哈哈） limeiseo（加v分享）
4、將魚切成段。
利美知識百科
5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的地位,及時調整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習先:)
limeiseo（加v分享）
6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……假設青睞連骨頭一同吃，也可能疏忽此步...
利美網絡
7、把片上去的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐個片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處留意! 方向不要搞反了，不然煮進去魚片會碎的~~
8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用
利美項目圈
9、魚骨切成段，和魚片魚頭一同放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 期待一會，嘿嘿
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可能，青睞就多放點。
11、切酸菜，成段
12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用一般的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后退出水或許高湯燒開 利美項目圈
13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太難看，呵呵!
本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
14、下入其余的魚片，大火2-3分鐘~ 假設不青睞魚頭，也可能不要魚頭的，省略...
15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！ 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
宮保雞丁
資料:雞脯肉·400 克 炸花生米·50 克 雞蛋·1 個 大蒜·5 瓣 淀粉·過量 干辣椒·10 個
注：可酌情配料 利美知識百科
調料 :食用油·500 克（實耗50 克） 香油·1 小匙 醬油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精鹽·1 小匙白糖·1 小匙
味精· 小匙
利美知識百科
做法 limeiseo（加v分享）
1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末；
2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油； 利美項目圈
3.鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒；
4.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后退出花生米炒勻即可。
copyright limeiseo
花生米肯定要在菜起鍋前下鍋，免得長工夫在鍋內翻炒，影響花生米的酥脆感。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
水煮魚
limeiseo（加v分享）
草魚一條，片成魚片。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
魚肉和魚骨頭來到腌制，(調料是一樣的)魚骨頭放的調料要放得重一些。由于肉厚....我是這么想的哈：） 利美知識百科
把片好的魚片退出一個雞蛋清、過量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右 limeiseo（加v分享）
鍋里放大批的油，放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用
copyright limeiseo
這個油是用來做什么的呢~~~？：）是用來炸魚骨頭的，由于魚骨頭厚，和魚肉片要求的火候不一樣
放大量油，幾十秒后放入花椒，小火緩緩炸
花椒炸出香味后，退出干辣椒（這兩步過程不斷用小火）
等鍋內的辣椒色彩變深后，把腌好的魚肉在鍋內滑開（腌好的魚肉最好用清水洗去上面的東東，由于那會讓油混濁不清） 利美網絡
嘿嘿~~`和飯店里味道如出一轍的水煮魚就可能出鍋，開吃了：） 利美項目圈
魚香肉絲 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
資料：瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉過量
本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精
copyright limeiseo
做法： 利美知識百科
1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內，加鹽和水淀粉調勻； 利美網絡
2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。
3、木耳和胡蘿卜切絲備用。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調成魚香汁。
5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒杰出時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
糖醋排骨
資料：肋排·500克 香蔥·1棵 生姜·1塊 大蒜·2瓣 淀粉·過量 limeiseo（加v分享）
調料：食用油·500克（實耗45克） 醬油·1/2大匙 香醋·1大匙 精鹽·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙
做法： limeiseo（加v分享）
1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末； 利美項目圈
2.鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至外表呈焦黃色時撈起瀝油；
利美知識百科
3.鍋內留底油，退出鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘； 利美知識百科
4.排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。
limeiseo（加v分享）
特點：色澤蒼白，酸甜醇香。
本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
解饞一點通：糖和醋要最后放，酸甜的口味能力進去。 copyright limeiseo
酸辣土豆絲 利美網絡
一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡略,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣 利美項目圈
二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒 copyright limeiseo
三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。
本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
四、預備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色調潔凈。 limeiseo（加v分享）
五、停火、坐炒鍋、添油。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
六、油溫熱時，把花椒粒放出來，炸出香味。
七、花椒肯定要撈出不要，不然吃的時分你就會知道了。
八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 利美項目圈
九、倒入預備好的土豆絲，掂鍋翻炒幾下。 利美網絡
十、放白醋。 d
十一、放鹽，動作要快。
十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可能上桌了。
關注微信
