原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。鍋包肉是為順應外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。 利美網絡
2、地三鮮 limeiseo（加v分享）
是一道西南傳統名菜，制造資料是三種地里氣節新穎的食材：茄子、土豆和青椒。地三鮮是西南菜中的經典之一，百吃不厭。然而這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，然而為了家人的瘦弱著想，seo教程，還是要致力將油分降至起碼，又能盡能夠保留其風味。 copyright limeiseo
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3、殺豬菜
本來是西南鄉村每年靠近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。在西南許多中央常年開設殺豬菜，構成西南飲食一大特征。地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。
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4、豬肉燉粉條 利美知識百科
是西南菜的代表之一，富裕特征的西南地區風味佳肴，同時也深受北方人的喜歡。他也是“西南四大燉”之一。西南各個中央的做法也略有差異，進而叫法也略有不同，然而美味是顯而易見的。
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5、小雞燉蘑菇 利美項目圈
小雞燉蘑菇是一道西南燉菜。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一起燉制而成。榛蘑可能襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。在春節聯歡晚會的一個小品“不差錢”里也出現過，令我印象頗為深入。2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“小雞燉蘑菇“被評為遼寧十大經典名菜。 copyright limeiseo
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6、西南亂燉
又名大豐收，是一道西南的傳統名菜。素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一起燉至熟即成。西南亂燉簡略易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的西南家常菜。 copyright limeiseo
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7、醬大骨
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由豬大腿骨做成的，有著多方面的養生效用。它的蛋白質含量高于奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高于鮮肉，鈣的含量更是遠非其余食物所能比。多喝骨頭湯可減緩衰老。老年人常常食用骨頭湯，seo，不只可有效地遏制骨髓衰老，還可防治骨質蓬松癥。
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8、鐵鍋燉大鵝 利美網絡
西南的一小名菜，故詩有云：鵝鵝鵝，曲項向天歌。拔毛燒開水，鐵鍋燉大鵝。可想而知，鐵鍋燉大鵝是一道可遇而不可求的美食，假設到西南不嘗一道正宗的鐵鍋燉大鵝簡直是人生中的一大遺憾呀。
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9、得莫利燉魚 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布
得莫利燉魚已有一百多年的歷史，“得莫利”一詞是俄羅斯語的音譯，是黑龍江省方正縣伊漢通鄉的得莫利村。因為這個村北靠松花江，這里的村專制要靠打魚來維持生計，得莫利燉魚是村里的特征菜肴。
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10、西南拉皮
是西南的名小吃，又稱拉皮、西南拉皮、西南大拉皮、水拉皮、西南涼皮次要食材豬絞肉、拉皮、黃瓜、胡蘿卜、青椒、豆腐皮、芝麻醬、辣椒油、味精、醋、蒜泥、鹽等，好吃不貴是西南一大特征。
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