選用肥瘦適中的上好五花肉，手工切成一塊塊薄片，串成串，一邊烤一邊加上調(diào)料，熟后肉香，肥而不膩。

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2.羊肉串

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說到羊肉串，那一定要以新疆羊肉串為代表啦，不過如今夜宵攤烤的羊肉串都是很美味的~ 本文利美網(wǎng)絡(luò)（jiyipeiwo.com）整理發(fā)布

3.雞中翅 利美網(wǎng)絡(luò)

雞中翅是愛吃燒烤人的必點之菜，燒烤進去的雞翅，肉質(zhì)鮮嫩，雞皮上的油脂根本都被逼進去了，剩下的就是肉人造也是不會肥膩的。

4.玉米

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烤玉米很多人都吃過，很香，燒烤中玉米就是一邊蘸醬一邊烤咯，進去味道就會更棒！

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5.掌中寶

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掌中寶，是個什么東東？原來是雞爪中間的脆骨肉，這樣粗淺的說一哈就曉得了撒，因其口感獨特而備受人們青睞，所以經(jīng)常是燒烤的必點菜之一。

6.烤魚

7.牛肉串

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牛肉可是咱們除了豬肉的第二大次要肉食類，牛肉串的吃法人造也很多，如烤鮮菇牛肉串、燒烤牛肉串等等。

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燒烤冬日的美味&溫情(圖)

15:36 金羊網(wǎng) limeiseo（加v分享）

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多春魚由于皮薄，魚子多，與肉類相比，對于燒烤的技術(shù)要求更高 利美知識百科

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各種牛肉是韓式料理中的下等食材

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冬天來臨，假設(shè)總是覺得吃飯不夠繁華，無妨叫上冤家去吃燒烤，而城內(nèi)的燒烤店，業(yè)已非常精細化，讓燒烤的過程變得愈加風(fēng)趣，滋味更香濃。

●多元化燒烤時代

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燒烤幾乎是人類最初的烹飪創(chuàng)意，時至昔日，燒烤因不同地域的生存習(xí)氣，衍生出不同派別，呈現(xiàn)出一個多元化時代。

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在南方地區(qū)，盛行的“烤串兒”是年輕人非常喜歡的，次要有新疆風(fēng)味和西南風(fēng)味。新疆風(fēng)味保持了原有的炭烤模式，用孜然及辣椒面做調(diào)料，烤法簡略，味重；近幾年逐漸興起的西南風(fēng)味，實踐上則與韓國燒烤屬同宗，其特點是各式各樣的調(diào)味醬，讓不同口味的人都能找到最愛。在廣州，“百度”、“江湖”以及洛溪食街內(nèi)的一些烤肉店是這類燒烤店的代表，而新疆烤串多在新疆風(fēng)味館里可以吃到。不過說真的，假設(shè)疏忽衛(wèi)生條件的話，其味道終歸不如新疆人沿街開設(shè)的“走鬼檔”。

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西式燒烤最有代表性的要屬巴西燒烤，其用具亦很簡略，一把刀、一堆火、一大塊肉、一點鹽和酒，就可能烹飪了。巴西燒烤是大約400年前由巴西牧牛人發(fā)明的，其做法是將肉類用鹽腌制后，串在長劍上停止火烤，現(xiàn)在在很多西式自助餐廳都能吃到。大塊的肉是西式燒烤的特色。 limeiseo（加v分享）

不過，對很多古代人來說，不缺烤肉吃，缺的是一種“吃燒烤”的氣氛，一種生動的飲食團聚模式。曾有網(wǎng)友調(diào)侃說，“泡MM”最好的用餐地，就是韓式及日式燒烤店，這話的確無理。本人入手滿足了MM的新穎感，更重要的是容易拉近吃者彼此的距離―――幫她烤兩塊牛扒，說不定可能俘獲芳心。

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日本料理的串燒拼盤 copyright limeiseo

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日本料理的銀鱈魚芝士黃金燒，上層是厚厚的芝士，下層涂滿打碎的蛋黃，口感軟香

●日式燒烤―――考究的原味肉體

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日式料理店里，把燒烤叫做“烤物”，這叫法顯得文縐縐，而實踐上，日自己對于燒烤的確也考究得很。

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東峻廣場恩米日本料理店兩位年輕的主廚通知記者，日自己要求燒烤的食物要絕對新穎，味道要原汁原味，連賣相也要好。最典型的就是一條烤茄子，中式燒烤后，往往成了黑乎乎的一條，而日式的烤法則是將其原條烤熟后，把皮全副撥掉，上盤時是白嫩嫩的一整條，鋪上墨魚絲，齊全看不出燒烤的痕跡，吃起來只要淡淡的烤味。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（jiyipeiwo.com）整理發(fā)布

日式燒烤最常見的燒法有汁燒和鹽燒。前者即是將食物點蘸醬汁后燒烤，不同的食物，所用的醬汁是有區(qū)別的，這些醬汁大多由大廚借鑒。

提起鹽燒，最常見的就是“鹽燒三文魚頭”了。其方法是在食物上撒鹽，這些鹽并非一般的食鹽，而是通過精心調(diào)制的，味道咸中帶鮮。通常，燒過的鹽味與魚肉混合在一同是最香的，而諸如雞翅膀、軟骨及蔬菜類，鹽燒的味道亦不錯。 利美網(wǎng)絡(luò)

對一些油脂較多的肉類，如豬頸肉、肥牛等，日式烤法還有一種“七味燒”法，所用的七味粉通過特殊調(diào)制，易于祛除油膩。而有些主人青睞原味燒，不加任何調(diào)料，上桌后根據(jù)集體愛好點蘸醬料吃。 copyright limeiseo

吃日式燒烤，無妨配一燒酒或啤酒，爽口的沙律絲則可能清潔口腔，去除燒烤食物留下的味道，此外，常用的墨魚絲和醬油也有去干冷的作用。

聽說，日自己最愛的燒烤食物是各種烤魚，中國人青睞吃著烤魚配烤牛扒，再加一些素菜，以及烏冬面等煮物，一頓標準的日式燒烤便會吃得心稱心足了。

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對于生手來說，叫服務(wù)員幫忙烤肉是不錯的抉擇 limeiseo（加v分享）

●韓式燒烤―――最是美味“菜包肉”

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