是一種用芋子泥同紅薯粉揉和在一同煮的丸(圓)子，但能否好吃與芋子的抉擇、芋子與紅薯粉的配比以及擦拭芋泥(加紅薯粉)的水平無關”按芋泥與紅薯粉2。加過量的水蓋上蓋，切成薄片蒸熟也行）三、剝去毛芋皮。芋子煮熟后趁熱(怕燙手)把芋皮剝掉，趁熱用勺子把芋子按壓成泥。七、攪拌擦拭芋泥薯粉，可退出少許清水(大批屢次退出到芋泥薯粉中)。八、烹煮半丸(圓)子。鍋里放入清水(水依據。用小湯匙挖到熱水鍋里。,瑞金魚丸的制造方法

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半丸(圓)子，是一種用芋子泥同紅薯粉揉和在一同煮的丸(圓)子，為瑞金有名的特征小吃之一。這種小吃從什么時來到始興起以及為什么叫“半丸(圓)子”沒考究過，網站建設，不過在我懂事起家里聚餐或款待主人就常常會用到“半丸(圓)子”。從城鎮大大小小的小吃店里“半丸(圓)子”的標牌和大街小巷“半丸(圓)子”的叫賣聲中就知道瑞金人對“半丸(圓)子”有多喜歡。“半丸(圓)子”做法簡略，但能否好吃與芋子的抉擇、芋子與紅薯粉的配比以及擦拭芋泥(加紅薯粉)的水平無關，假設做得好的話，吃起來一定嫩滑爽口，滿嘴清香，回味無量。今天我就其做法給大家作個引見，有青睞的冤家可能試試。食材配比：按芋泥與紅薯粉2:1的比例搭配，即芋泥500克，紅薯粉250克，雞蛋2個。做法： 一、選購芋子

選購能煮爛的香芋子。 copyright limeiseo

二、蒸煮毛芋子。將芋子洗凈，放入高壓鍋，加過量的水蓋上蓋，按煲湯鍵即可。（刨去芋皮，切成薄片蒸熟也行）三、剝去毛芋皮。芋子煮熟后趁熱(怕燙手)把芋皮剝掉，放入盆中。四、將芋子壓成芋泥。趁熱用勺子把芋子按壓成泥，按壓到沒有顆粒狀為止。五、按比例退出紅薯粉。六、加過量鹽，打入雞蛋。七、攪拌擦拭芋泥薯粉。

順一個方向攪拌均勻擦拭。 利美網絡

感覺粘手吃力擦不動時，可退出少許清水(大批屢次退出到芋泥薯粉中)。 copyright limeiseo

重復擦拭(擦拭時芋子有科粒的話要碾碎)。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布

擦拭到溜溜順滑就可能了。 利美知識百科

八、烹煮半丸(圓)子。

鍋里放入清水(水依據“半丸(圓)子”的多少而定)，大火燒水起小泡泡時改為中小火。

用手將擦拭好的芋泥在虎口滑出一個“小圓球”。 copyright limeiseo

將“小圓球”用小湯匙挖到熱水鍋里。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布

小湯匙在備好的小半碗清水里沾一下，免得在挖下一個“小圓球”時粘小湯匙。

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如此動作屢次重復，直到全副“半丸(圓)子”下鍋。

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“半丸(圓)子”全副下鍋并稍稍浮起后，小火改為中火煮。

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在煮的過程中，用鍋鏟微微翻動，“半丸子(圓)”全副浮起后闡明已經煮熟。

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“半丸(圓)子”出鍋裝盆。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布

九、調料汁配制：用一個小碗倒入過量的生抽、熟油，朝天椒、紅椒各2只切碎，過量蔥花。（辣椒?依據本人的口感而定）十、開吃。盛一碗如火如荼的“半丸(圓)子”，淋上調好的料汁，那種嫩滑爽口、滿嘴清香的感覺，真好！這么好吃的“半丸(圓)子”吃個飽人造不在話下啰！假設在烹煮時加點肉(如牛肉片、瘦豬肉片、魚片、泥鰍)將愈加鮮美。

這里順便引見一下加牛肉的“半丸(圓)子”。 copyright limeiseo

牛肉切薄片，放入碗中退出2小勺生抽、1小勺耗油、3小勺紅薯淀粉、食用油、清水過量攪拌均勻，seo優化，靜置半小時。

鍋里放入冷水，大火燒至出現小泡泡時，將牛肉再攪拌均勻，用筷子一點一點散開下鍋，燒開后放入過量的鹽，味精，姜末，蔥花即可。（先備好姜末、蔥花） 利美知識百科

出鍋，裝湯碗。

將牛肉湯匯入煮熟的“半丸(圓)子”中拌勻。 本文利美網絡（jiyipeiwo.com）整理發布

什么制作方法以做魚丸小吃瑞金芋圓還可